実家では昔、焼肉のたれを手作りしていた。
そんなことを思い出したので、母親に作り方を聞く。
林檎半分と大蒜一欠け、生姜ほんとに少量、を摩り下ろして、酒：味醂：醤油＝１：１：1.5くらいを混ぜ合わせて火にかける。醤油はある程度煮立ってから加えたほうがいいかも。
林檎がないので、玉葱で甘みを代用。
一回目はレンジにかけた玉葱を摩り下ろして作ってみた。成功。
二回目はみじん切りにした玉葱を酒と味醂で煮込んでみた。微妙に一回目と味が違う。匂いは同じなんだけどなあ。
まあ、飽きない限りは手作りたれを作り続けてみよう。
